몽글몽글 국내산 콩이 살아있어 식감 최고! 청국장은 갈무리처럼, 그런데 이 값이 맞아? [김천 황금시장 현지인 맛집 갈무리식당]

콩이 통째로 살아있는 김천 갈무리식당 청국장

오늘(5월 5일)은 김천 오일장이 열리는 날이랍니다. 김천 장날은 5일과 10일장이랍니다. 장날에 맞춰 아랫장터(황금시장)에 갔답니다. 장 구경도 하고 몇 가지 먹을거리도 좀 사려고 나선게지요. 볼일을 다 보고 돌아오려고 공용주차장으로 돌아왔는데 뭔가 서운합니다. 장날 장에 왔는데, 뭐라도 한 그릇 먹고 가야겠더라고요. 

갈무리 식당

 

딱히 검색해서 찾아본 것도 아니라서 장 구경하면서 돌아보자 했는데, 주차장 바로 옆 골목에 돌솥밥 차림표가 보입니다. 청국장이라 쓴 것도 보이고요. 그런데 안을 들여다보니, 손님이 꽤 많습니다.

 

"오오 여기 맛집인가봐~!"

"여기서 먹자~!"

 

남편과 나는 누가 먼저랄 것도 없이 바로 이 집을 찜했습니다. 안으로 들어갔더니 밖에서 보던 것보다 안이 꽤 넓습니다. 그리고 손님이 엄청 많더라고요. 자리가 없으면 어떡하지? 했는데 다행히 일하시는 분들이 얼른 다가와 자리를 안내해 줍니다.

 

"청국장 드실 건가요?"

처음 와보는 곳인 데다가 이 집이 어떤 음식을 하는지 잘 몰라서 차림표를 보는데 바로 청국장 이야기를 하네요. 우리 부부가 둘 다 청국장을 좋아하는 거라서 바로 주문을 했답니다. 나중에 종업원한테 물었더니 이 집 주 메뉴가 바로 청국장이라고 하네요.

청국장과 된장찌개, 또 차돌박이 넣은 청국장과 된장찌개, 제육과 돌솥밥, 김치찌개, 갈치찌개 등이 있네요. 차림표를 보니, 생각보다 값이 무척 착합니다.

들어와서 보니, 많은 손님들이 청국장을 먹고 있더군요. 

오늘 우리가 이 집에 잘 왔구나! 싶었답니다.

으스러지지 않는 콩 한 뚝배기 하실래예?

34년째 전통맛집 말해 모해~

 

추천 메뉴 - 청국장 제육볶음

바로 상이 차려집니다. 딱 봐도 집밥 스타일입니다.

고추장아찌

우와~! 열무와 얼갈이 물김치입니다. 

이거 진짜 시원하고 맛있더군요.

이거 보고 아~! 열무 물김치 담가서 먹어야겠구나! 하는 생각이 저절로 들더군요.

아주 시원한 맛있었답니다.

이쪽에서는 '고추 다대기'라고 하는 청양고추를 다져서 볶은 거랍니다. 입맛 없을 때 한 숟가락 넣고 쓱쓱 비비면 칼칼하면서도 감칠맛 나는 밥도둑 반찬이지요.

달걀찜도 굉장히 부드럽고 맛있더군요.

배추겉절이

양배추찜

김치는 말할 것도 없이 손수 담갔고요.

고소한 멸치볶음

반찬들이 모두 자극 있는 건 없고요. 담백하면서도 맛있더라고요.

드디어 청국장이 나왔습니다. 뚝배기에 바글바글 끓고 있는데 벌써 향이 다릅니다. 진짜 구수하더라고요.

아~! 청국장에 공깃밥이 나오는 게 아니라, 돌솥이네요.

서빙하는 삼촌들이 두 분 있었는데, 하나 같이 살갑고 친절했어요. 또 빠릿빠릿하고요.

우리를 안내하고 상차림까지 해줬던 삼촌한테 물었더니, 청국장이 이 집 대표 음식이고, 모든 음식에 돌솥밥이 나온다고 하더라고요.

갈무리식당 차림표

그 소리를 들으니 놀랍더군요. 왜냐고요?

값이 너무 착한 거 아닌 가요? 

청국장과 돌솥밥이 함께 나오는데 단 돈 1만 원입니다.

요즘에 한 끼에 만 원짜리 돌솥밥을 먹다니요?

심지어 청국장을 만든 콩은 우리 국내산이라고 합니다.

이렇게 좋은 음식을 이 값에 먹을 수 있다니, 진짜 고마운 마음마저 들었답니다.

아하~! 이게 그 말이었군요.

청국장은 본디 콩을 띄워서 다지거나 살짝 갈아서 쓰는 경우가 많지요. 여기는 콩 모양이 그대로 다 살아 있습니다. 으깨지 않은 콩이에요. 저 위에 차림표에다가 으스러지지 않는 콩이라더니 바로 이걸 두고 한 말이었네요.

이게 청국장 한 상입니다.

돌솥밥이니 찰지고 맛난 건 말해 뭐 하겠어요.

눌은밥이 아주 좋네요.

밥은 퍼내고 숭늉을 부어서 있다가 먹어야지~! 

이건 아무리 배불러도 다 먹고 나오지요. 하하하~!

청국장 양도 많고요.

무엇보다 몽글몽글 살아있는 콩 식감이 아주 좋았답니다.

찰진 돌솥밥에다가 구수한 청국장과 함께 참말로 맛있게 먹었네요. 콩 한 알도 안 남기고 다 긁어먹었답니다. 하하하~!!!

청국장 포장판매를 한다기에 따로 청국장도 파는 건 줄 알았는데, 요리를 다 한 청국장을 포장해서 갈 수 있도록 한다는 거더라고요.

이 집 청국장이 하도 맛있어서 사 가려고 했더니 요리를 다 한 거라고 합니다. 

 

갈무리식당 경북 김천시 황금시장2길 15

 

☎ 054-435-2645

2시부터 4시 30분까지는 재료 준비하는 시간이라서 쉽니다.

또 주마다 일요일에는 쉬고요.

 

 

김천 아랫장터 황금시장에 가거들랑 꼭 한 번 들러보세요.

김천 한식 맛집 갈무리 식당입니다.

오늘 청국장을 아주 맛나게 먹었는데, 된장찌개나 제육볶음도 먹어보고 싶습니다.

이다음에 김천 아랫장터에 가면 하나씩 다 먹어봐야겠네요.

게다가 서빙하는 삼촌들 참말로 친절하고 살갑더라고요. 응대하는 말투만 들어도 무척 기분 좋았답니다.

음식도 친절도 모두 그야말로 '김천 찐맛집' 인정합니다.

청국장은 김천 갈무리처럼~~!!!